调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
A.拌
B.烹调前调味
C.一次性调味
D.加热前调味
第3题：
塌菜是采用( )的方法。
A.加热后调味
B.加热前调味和加热后调味
C.加热前调味和加热过程中调味
D.加热过程中调味和加热后调味
第4题：
从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。
第5题：
调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。
第6题：
A、佐餐调味
B、渗透调味
C、补充调味
D、合成调味
第7题：
葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。
第8题：
A.烹调前调味
B.烹调中调味
C.烹调后调味
D.正式调味
第9题：
给煲汤调味运用的是（）的调味方法
第10题：
炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。