蚝油叉烧包的叉烧肉应是指甲片状。
第1题：
第2题：
指甲的营养物质的充足供应是通过（）传送的。
第3题：
第4题：
简述红烧肉烹调工艺
第5题：
制叉烧包馅是用全捞法。
第6题：
A.老抽
B.生抽
C.麦芽糖
D.红曲
E.蚝油
F.虾酱
第7题：
蚝油
第8题：
第9题：
广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。
第10题：
接触传染病的病员后刷洗双手的顺序应是（）
蚝油叉烧包的品质要求如何？
单选题下列哪一项不是广东点心的代表（）A 透明马蹄羔B 钟水饺C 蚝油叉烧包D 娥姐粉果
味精，鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料。
多选题以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“（）。A虾饺B干蒸烧麦C蛋黄莲蓉包D蚝油叉烧包
请选择一组广式面点（）。A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄
点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。
蚝油叉烧包是否洁白，与调制皮中用的糖没有关系。
多选题金陵三叉是指（ ）。A叉烧乳猪B叉烧鳜鱼C金陵叉烧鸭D金陵盐水鸭E金陵叉烧包
单选题接触传染病的病员后刷洗双手的顺序应是（）A 指甲、手背、腕部、前臂B 手背、指甲、前臂、腕部C 腕部、手背、指甲、前臂D 前臂、腕部、手背、指甲E 指甲、前臂、手背、腕部
蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。
