“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）
第1题：
A.肚头
B.毛肚
C.千层肚
D.肚仁
第2题：
A.商品分为“肚倍”与“角倍”
B.主产于四川、贵州、云南
C.肚倍表面光滑，角倍表面柔毛明显
D.肚倍质硬而脆，角倍壁较薄
E.五倍子鞣质含量“角倍”高，“肚倍”低
第3题：
A、发丝肚丝
B、芫爆肚丝
C、发丝百叶
D、芫爆百叶
第4题：
以下选项中，对常见纺织纤维耐温性顺序由低到高排列正确的是（）。
第5题：
在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。
第6题：
A.炸烧
B.炸烹
C.炸熘
D.炸炒
第7题：
“三丝”主要是指（）
第8题：
川菜著名的“三椒”是指( )。
A．辣椒
B．花椒
C．胡椒
D．麻椒
第9题：
正宗的油爆双脆的原料是肚仁和（）。
第10题：
以下常见纺织纤维的中、英文对照完全正确的选项是（）。