焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。
第1题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第2题：
制作焖填馅小牛核的原料有（）。
第3题：
A、波尔图酒
B、白兰地酒
C、干红葡萄酒
D、鲜奶油
第4题：
苹果煎鹅肝的口味是（）。
第5题：
罐焖牛肉的口味特点是浓香、酸、甜、咸各味协调。
第6题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。
第7题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。
第8题：
A、软烂
B、外焦里嫩
C、软嫩
D、鲜嫩
第9题：
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
第10题：
焖填馅小牛核的形态是（）。