熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。
第1题：
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
参考答案：D
第2题：
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
第3题：
滑鸡馅是()
A.生咸馅
B.熟咸馅
C.生荤馅
D.熟荤馅
第4题：
馅料按口味划分可分为（）两大类。
第5题：
所谓拌口馅是指（）。
第6题：
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。
第7题：
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。
第8题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第9题：
馅料分为（）几种。
第10题：
熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。