蜂蜜具有（），可以使点心成品具有松软爽口、质地均匀、富有弹性等特点。
第1题：
A.酥香
B.脆嫩
C.松软香嫩
D.有咬劲
第2题：
A、面色红润
B、毛孔较大
C、T区微黄
D、皮肤白嫩
第3题：
蛋泡糊菜肴成品具有()的特点。
A.色白松软
B.色白质酥
C.色黄质脆
D.质地酥脆
第4题：
蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
第5题：
制作的冻制品具有清澈透明、（）、口鲜味醇等特点。
第6题：
A.膨松、柔软
B.膨松、坚实
C.酥脆、甜香
D.酥松、脆嫩
第7题：
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
拌的操作过程比较简单，但重在调味，其成品具有清脆爽口、口味多样、汁少或无汁等特点。()
第9题：
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
第10题：
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。