制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、（）、盐、冬葱等。
第1题：
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
第2题：
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。
第3题：
制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )中煮制。
A.冷水
B.热油
C.沸水
D.温水
第4题：
煮蕃芫荽土豆时，应放入盐水中煮制。
第5题：
制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。
第6题：
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、盐、黄油、（）等。
第7题：
制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。
第8题：
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。
A.鲜奶油
B.黄油
C.清黄油
D.荷兰少司
第9题：
在制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
第10题：
带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，应采用（）。