下列食物中,铁的吸收率较高的是()

题目

下列食物中,铁的吸收率较高的是()

  • A、瘦肉
  • B、牛奶
  • C、红枣
  • D、菠菜
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第1题:

关于铁吸收,错误的是

A.主要在十二指肠和空肠上段吸收

B.以亚铁的形式吸收

C.饮茶有利于铁的吸收

D.动物源性食物中的铁吸收率较高

E.铁的吸收受机体铁饱和状态的调节


正确答案:C
茶中含有鞣酸易与铁结合而不利于铁的吸收。

第2题:

铁吸收率最高的食物是


正确答案:B
B。动物性食物含铁高且为血红素铁,吸收率达10%~25%。

第3题:

关于食物中铁的说法正确的是()

A、动物食物中的铁是非血红素铁

B、动物食物中的铁吸收率低

C、母乳与牛乳含铁量均高

D、植物性食物中的铁吸收率低

E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收


参考答案:D

第4题:

含铁较多、吸收率又较高的食物是

A.奶类
B.大米
C.肉类
D.面粉
E.黑豆

答案:C
解析:
红肉类含铁达20%,且不受膳食因素的影响。

第5题:

下列有关铁吸收的描述正确的是( )

A.食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收

B.大豆及菠菜中铁的吸收率高

C.血制品及肉类中的铁吸收率较高

D.胃液中的盐酸不利于铁的吸收

E.同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收


正确答案:C

第6题:

关于铁吸收,错误的为( )

A.主要在十二指肠和空肠上段吸收

B.以亚铁的形式吸收

C.饮茶有利于铁的吸收

D.动物源性食物中的铁吸收率较高

E.铁的吸收受机体铁饱和状态的调节


正确答案:C

第7题:

有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的:()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响


本题答案:A, B

第8题:

关于铁吸牧,错误的是

A.主要在+二指肠和空肠上段吸收

B.以亚铁的形式吸收

C.饮茶有利于铁的吸收

D.动物源性食物中的铁吸收率较高

E.铁的吸收受机体铁饱和状态的调节


正确答案:C
茶中含有鞣酸易与铁结合而不利于铁的吸收。

第9题:

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为( )。


正确答案:D
【考点】铁的主要食物来源

第10题:

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为(  )。


A.黑豆

B.大米

C.奶类

D.肉类

答案:D
解析:
一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高,因此,膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

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