蒸排骨宜用（）。
第1题：
咸日新其用，大济蒸人。（新）（蒸）
第2题：
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
第3题：
攻积导滞，泻火解毒，大黄宜：
A、生用
B、酒炙
C、醋炙
D、酒蒸
E、炒制
第4题：
从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。
第5题：
正确表达蒸排骨火候的描述是（）。
第6题：
在柴胡疏肝散中，为了增强疏肝止痛的作用，柴胡宜（）
第7题：
鲜肉包是用蒸的方法成熟的，以旺火足气蒸制10分钟为宜。
第8题：
从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
A.拌
B.烹调前调味
C.一次性调味
D.加热前调味
第9题：
制排骨烧卖是用半捞打法。
第10题：
蒸汽养护是缩短养护时间的方法之一，一般宜用（） 左右的温度蒸养。