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羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。

题目

羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。

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第1题：

羊肋条肉属______羊肉。

A.四级

B.三级

C.二级

D.一级


参考答案：C

第2题：

羊胸脯肉包括______和腰窝肉两部分。

A.前胸肉

B.脖颈肉

C.元宝肉

D.黄瓜条


参考答案：A

第3题：

羊胸脯包括前胸肉和腰窝肉两部分。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第4题：

羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

A.肉瘦筋多

B.肌纤维短

C.肉质较嫩

D.肉质粗老


答案：C

第5题：

羊肋条肉又称______,位于肋骨之上。

A.胸肉

B.肋肉

C.腰窝

D.三岔


参考答案：B

第6题：

羊腰窝肉质差筋多,属______羊肉。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级


参考答案：C

第7题：

羊脊背肉包括______和外脊肉。

A.里脊肉

B.前胸肉

C.元宝肉

D.黄瓜条


参考答案：A

第8题：

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第9题：

羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级


参考答案：A

第10题：

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。


正确答案:正确

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