简单的说“（）是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。
第1题：
配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的()的工艺过程。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
简单的说“()是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。
A、初步加工
B、菜肴组配
C、冷菜拼摆
D、烹调工艺
第4题：
印刷工艺过程是指直接对各种原材料或半成品进行加工处理的（）。
第5题：
配合饲料加工工艺是从原料接收到成品（配合粉料或颗粒料）出厂的一部分生产过程.。
第6题：
所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。()
第7题：
(）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。
第8题：
根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的()称菜肴组配。
A、烹调方法
B、调味手段
C、工艺处理
D、工艺过程
第9题：
面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。
第10题：
成形工艺是指用各种局部变形的方式来改变零件或坯料的形状的各种加工工艺方法。