广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）
第1题：
烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。
第2题：
广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，水晶百果月饼等是月饼中的佳品。
第3题：
A.中火烤的时间控制在30min左右
B.猪肉改刀的长短尽量保持一致，便于烤均匀
C.腌制时间控制在45～60mim
D.抹糖浆后烤制时间应控制在3min左右
E.烤制好的肉条应该趁热改刀
第4题：
广式月饼中以哪一家的哪种月饼最负盛名？
第5题：
五仁月饼中的五仁是哪五仁？
第6题：
广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？
第7题：
月饼按产地分有哪几种：（）
第8题：
白矾煅制温度应控制在
第9题：
从饼皮上划分，广式月饼可分为哪三大类？
第10题：
下列属于中华名点的是（）