臭粉,外来名叫阿摩尼亚粉。

题目

臭粉,外来名叫阿摩尼亚粉。

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第1题:

化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉和纯碱。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

臭粉的pH值为( ),其水溶液呈碱性。

A.7.8

B.8.7

C.3.8

D.8.3


参考答案:A

第3题:

下列物质属于复合膨松剂的是()。

A 小苏打

B 臭粉

C 发酵粉

D 纯碱


正确答案:C

第4题:

()受热分解后会使成品呈碱性。

  • A、发粉
  • B、臭碱
  • C、食臭粉
  • D、小苏打

正确答案:D

第5题:

把厂外来煤由受煤装置或储煤场转运到锅炉煤仓(斗)的输煤设备应该包括()。

  • A、粗粉分离器、细粉分离器、给粉机
  • B、磨煤机、螺旋给粉机、翻车机
  • C、给粉机、销 气器、排粉机
  • D、给煤机、皮带运输机、除铁(或“三块”)分离器

正确答案:D

第6题:

受热分解后会使成品呈碱性。

A.发粉

B.臭碱

C.食臭粉

D.小苏打


正确答案:D

第7题:

PB粉、卡粉、SSFT粉和杨地粉四个品种按照含铁量从大到小顺序排列正确的是()

  • A、SSFT粉-卡粉-杨地粉-PB粉
  • B、SSFT粉-卡粉-PB粉-杨地粉
  • C、卡粉-PB粉-SSFT粉-杨地粉
  • D、卡粉-SSFT粉-PB粉-杨地粉

正确答案:D

第8题:

下列()受热分解后会使成品呈碱性 。

A.发粉

B.臭碱

C.食臭粉

D.小苏打


参考答案:D

第9题:

化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为()。


正确答案:0.7%

第10题:

碳酸氢氨即臭粉。


正确答案:正确