烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。
第1题：
A、先提炉温、后提蒸汽、再提原料
B、先提蒸汽、后提炉温、再提原料
C、先提原料、再提蒸汽、后提炉温
D、先提原料、再提炉温、后提蒸汽
第2题：
A.保特炉温
B.提高炉温
C.缩短时间
D.降低炉温
第3题：
烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至( )。
A.120～130℃
B.130～140℃
C.160～170℃
D.200～220℃
第4题：
烤制莲花酥，生坯的入炉温度以150℃为宜。
第5题：
烤制时炉温保持在（）左右
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.炉温可高一些
B.炉温可低一些
C.烤时间可短一些
D.可长时间烤
第8题：
A、先降炉温、后降蒸汽、再降原料
B、先降炉温、后降原料、再降蒸汽
C、先降原料、后降蒸汽、再降炉温
D、先降蒸汽、后降原料、再降炉温
第9题：
烤制易成熟的原料要一直用较高的炉温。
第10题：
280℃的炉温适宜烤制（）。