大米的品质以为（）佳。
第1题：
A.乙醇
B.糖蜜
C.大米
D.苹果
第2题：
低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和( )。
A.色、香、味
B.颜色
C.气味
D.香气
第3题：
A.粒形均匀
B.整齐
C.腹白少
D.腹白多
E.新鲜度高
第4题：
径山茶以（）前采制品质为佳。
第5题：
判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( )
第6题：
腹白多的大米是品质低的米。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.色白、水分含量低、麸皮多
B.色白、水分含量低、面筋质含量高
C.水分含量低、面筋质含量高、色黄
D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
第9题：
丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳，耐贮藏，是因为山地（）、（）、（）、（）
第10题：
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。