高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。
第1题：
有关于色彩的说法，不正确的有（）。
第2题：
菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料，将菜品调配成所需的色泽。
第3题：
高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()
第4题：
能给人以秀丽宁静或悲伤压抑感觉的颜色是（），能给人以华贵典雅或忧郁恐惑感觉的颜色是（），能给人以严肃温暖或消沉感觉的颜色是（），能给人以神圣清爽或哀伤不祥感觉的颜色是（）
第5题：
菜肴良好的色泽和优美的造型，可以给人以良好的观感，诱人食欲，促进食物的消化吸收。
第6题：
盐渍具有（）。
第7题：
用人工着色的食品，一般都给人以（）的感觉。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
下列何种颜色能给人以暖和的感觉（）
第10题：
色彩有冷暖之分，冷色给人以冷的感觉，暖色给人以温暖的感觉。