蔬菜在初步加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
第1题：
A、甲紫
B、苯扎溴铵
C、戊二醛
D、稀盐酸
E、鱼石脂软膏
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
下列防范食品污染采取的错误措施是( )。
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净
D、不食用腐烂变质的食物
第4题：
根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除。（）
第5题：
在刷底漆前，必须将管道和设备的表面的绣渍和污物清除干净，并保持干燥。（）
第6题：
水果和蔬菜的冷害症状有水浸斑、凹陷、不能正常成熟、_______、腐烂等。
第7题：
A、回收
B、清除
C、整理
D、收拾
第8题：
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()
第9题：
机泵安装时，地脚螺栓上的油污和氧化皮等应清除干净，螺纹部分应清除干净。
第10题：
Before painting, we must clean and wash the painted parts with the cleaning solution. （）