菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
第1题：
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
第2题：
菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。
第3题：
A、知主办单位
B、知宾客职务
C、知客人的年龄
D、知客人的收入
第4题：
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
第5题：
菜单是（）的基础。
第6题：
A.品种价格
B.菜品质量
C.环境和食品卫生
D.售货就餐速度
第7题：
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。
第8题：
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。()
第9题：
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
第10题：
客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？