蛋黄中()含量特别高,故不宜多食用鸡蛋。

题目

蛋黄中()含量特别高,故不宜多食用鸡蛋。

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、能量
  • D、胆固醇
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第1题:

单选题
传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高,是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近,营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组,对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果,哪种将最能削弱传统观点?(  )
A

将被试者分为两组,分别食用蛋黄和蛋清,结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B

将被试者分为两组,分别食用蛋黄和蛋清,结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C

将被试者分为两组,一组食用蛋黄,一组不食用蛋黄,半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D

将被试者分为两组,一组食用蛋黄,一组不食用蛋黄,半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化


正确答案: A
解析:
D项正确,传统观点是鸡蛋黄胆固醇含量高。用对比实验证明这一观点,只能是其他条件均相同的两组被试,一组食用蛋黄,一组不食用蛋黄,然后通过两组体内的胆固醇含量来证明。如果两组均没有发生变化,就削弱了这一观点。C项错误,实验结果恰好说明了鸡蛋黄胆固醇含量高,支持了传统观点。AB两项错误,针对的都是蛋清与蛋黄的对比,得出的结论也只能说明蛋清比蛋黄更容易或更难产生胆固醇,不能证明蛋清跟胆固醇的关系,均不能削弱传统观点。

第2题:

蛋黄中()含量特别高,故不易过多食用鸡蛋。

  • A、能量
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、胆固醇

正确答案:D

第3题:

冠心病患者不宜过多食用()。

  • A、动物内脏
  • B、鸡蛋蛋黄
  • C、水果
  • D、动物脂肪
  • E、蔬菜

正确答案:A,B,D

第4题:

传统观点认为鸡蛋黄胆醇含量高,是直接造成高血压,动脉?样硬化。冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多中老年人不敢吃鸡蛋黄,最近,营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组,对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。

A.将被试者分为两组,分别食用蛋黄和蛋清,结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B.将被试者分为两组,分别食用蛋黄和蛋清,结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C.将被试者分为两组,一组食用蛋黄,一组不食用蛋黄,半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D.将被试者分为两组,一组食用蛋黄,一组不食用蛋黄,半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化


正确答案:D
本题属于削弱质疑类题型。传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高,但是通过实验表明,食用蛋黄与不食用蛋黄的测试者胆固醇含量没有发生变化,来说明鸡蛋黄胆固醇含量不高,所以选择D选项。

第5题:

鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低。( )


正确答案:×
蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪存在于蛋黄当中。