菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.脆配脆
B.软配软
C.脆配软
D.同质组配
第3题：
()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。
A、多种主料菜肴的组配
B、主辅料菜肴的组配
C、单一原料菜肴的组配
D、烧类菜肴的组配
第4题：
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
第5题：
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
第6题：
A.异色组配法
B.顺色组配法
C.同类色相配法
D.明度对比法
第7题：
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
第8题：
A.纯度不同
B.彩度不同
C.色相不同
D.纯度相同
第9题：
热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式。
第10题：
对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调。