根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分

第一步，突破口为第三空。搭配“生产障碍”，A项“缓解”指剧烈、紧张的程度有所减轻、缓和，常搭配疾病、交通拥堵等；D项“去除”指除掉、除去，常搭配污迹、顾虑等。两项均不能与“生产障碍”搭配，排除A项和D项。
第二步，分析第二空。搭配“大棚内部的光照、温度、湿度等”，由“根据不同植物的生长特点，有针对性地”“LED光源为蔬菜提供光照”“有效 了阴雨低温天气带来的生产障碍”可知，大棚内部的光照、温度、湿度等是不同的，蔬菜车间是根据不同植物的需求进行相应的调整。C项“控制”指掌握住不使任意活动或越出范围，使处于自己的管理或影响之下，符合文意。B项“设置”指设立、安放、安装，常与机构、障碍等搭配，不符合文意，排除B项。
第三步，验证第一空。“根据不同植物的生长特点，有针对性地为它们配置生长元素”强调配备布置，符合文意。
因此，选择C选项。