雕花花式咖啡用()提供,同时需提供糖(盅)、咖啡勺。

题目

雕花花式咖啡用()提供,同时需提供糖(盅)、咖啡勺。

  • A、饮料杯
  • B、咖啡杯
  • C、茶杯
  • D、酒杯
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第1题:

制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃,使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上,不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

A.①③⑥⑤②④

B.③②④①⑥⑤

C.①⑥⑤③②④

D.⑥⑤①③②④


正确答案:D

第2题:

玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包


正确答案:正确

第3题:

喝咖啡的礼仪要求不能直接端着杯子喝,而是用勺一勺一勺地舀到嘴里喝。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:错误

第4题:

康宝兰咖啡出品时需要配备()

  • A、咖啡勺
  • B、吸管
  • C、奶盅
  • D、牙签

正确答案:A

第5题:

制作皇家咖啡的正确步骤是()。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃,使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上,不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

  • A、①③⑥⑤②④
  • B、③②④①⑥⑤
  • C、①⑥⑤③②④
  • D、⑥⑤①③②④

正确答案:D

第6题:

进行咖啡服务时,()的地方。

A.杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把

B.杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把

C.杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把

D.杯把向右,咖啡勺放在盘上靠近杯把


正确答案:D

第7题:

花式冰咖啡中,黑白冰咖啡配方中需1/3杯(),加1/2oz()搅拌,7分满(),上加()。


正确答案:咖啡;蜂蜜;碎冰;牛奶

第8题:

日常营业结束后,应将制作咖啡时调好的蜂蜜()

A.放入糖盅并冷藏

B.放入容器加盖密封

C.放入糖盅

D.放入不锈钢容器


正确答案:B

第9题:

关于享用水果、咖啡的礼仪,正确的有()。

  • A、吃水果时如果是大块的,一口吃不完,可以用刀切成一口可食用的大小
  • B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中
  • C、如咖啡太热,可用咖啡勺一勺一勺取用
  • D、饮用咖啡时,应用左手持咖啡杯盘,右手持杯柄
  • E、饮用咖啡时如要加糖和奶,应先加奶再加糖

正确答案:A,B,D

第10题:

下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是()

  • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
  • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
  • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
  • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

正确答案:A