()分为淀粉和非淀粉多糖两类。

题目

()分为淀粉和非淀粉多糖两类。

  • A、单糖
  • B、多糖
  • C、双糖
  • D、少糖
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第1题:

下列的糖类中哪个属于非淀粉多糖?(  )

A.半纤维素
B.山梨醇
C.糖原
D.直链淀粉

答案:A
解析:
碳水化合物分类见下表。

第2题:

碳水化合物的来源不包括()。

  • A、复合碳水化合物淀粉
  • B、不消化的抗性淀粉
  • C、非淀粉多糖
  • D、低聚糖
  • E、麦芽糖

正确答案:E

第3题:

膳食纤维即为非淀粉多糖。( )


正确答案:√
【考点】膳食纤维  
膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖。

第4题:

谷类的淀粉按其分子结构有()淀粉和()淀粉两类。


正确答案:直链;支链

第5题:

关于多糖的概念下列说法正确的是()。

  • A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
  • B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同,一般不溶于水,无甜味,不形成结晶,无还原性
  • C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素
  • D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

正确答案:B

第6题:

非淀粉多糖在体内不能被消化吸收,又称()。


正确答案:膳食纤维

第7题:

下列糖类中哪个属于非淀粉多糖()。

  • A、半纤维素
  • B、山梨醇
  • C、糖原
  • D、直链淀粉
  • E、葡萄糖

正确答案:A

第8题:

中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括()。

A.复合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.快速消化淀粉
D.慢速消化淀粉
E.非淀粉多糖和低聚糖

答案:A,B,E
解析:
对碳水化合物的来源也作出要求,即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能食物如糖的摄入量,以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

第9题:

非淀粉多糖


正确答案:植物的结构多糖的总称,为细胞壁的重要成分。主要由纤维素、半纤维素、果胶组成。

第10题:

下列多糖均为杂多糖,除了:()

  • A、糖淀粉
  • B、粘液质
  • C、菊淀粉
  • D、树胶
  • E、果胶

正确答案:A