由生料变为熟料，一般要经过（）六个过程。
第1题：
生料配料是由两种以上的原料，根据熟料的要求，按一定比例配制而成。
第2题：
（）为生料砧板，（）为熟料砧板。
第3题：
A.生料或半熟料
B.熟料或半熟料
C.荤料或半熟料
D.熟料或荤菜料
第4题：
菜肴一般是由（）配料和调料构成的。
第5题：
高炉冶炼含铁原料包括（）。
第6题：
白焯生料不腌制，生焯生料一般经过腌制。
第7题：
某水泥厂在计算废渣掺兑比例时，应选用的正确公式为（）
第8题：
醉制的时间要根据季节和菜肴的特点而定一般生料短些，熟料长些
第9题：
什么叫生料、熟料？一般平板玻璃配方1000公斤生料能生成多少公斤玻璃液？
第10题：
菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。