发酵法的最佳温度为

题目

发酵法的最佳温度为

  • A、30—37℃
  • B、25—30℃
  • C、37—40℃
  • D、40—45℃
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第1题:

中药炮制中发酵法的最佳温度是

A、10~15℃

B、25~30℃

C、30~37℃

D、40℃

E、50~55℃


参考答案:C

第2题:

发酵法的最佳温度为:

A、5~10℃

B、10~15℃

C、15~20℃

D、20~30℃

E、30~37℃


参考答案:E

第3题:

中药炮制中发酵法的最佳温度是

A.10~15℃

B.25~300℃

C.30~37℃

D.40℃

E.50~55℃


正确答案:C
发酵的最佳温度为30~37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏,菌体易发生老化;温度过低,微生物的生物化学反应和生长速率太慢,不能发酵。

第4题:

发酵的最佳工艺条件为()

  • A、温度0~4℃;相对湿度50~60%
  • B、温度25℃;相对湿度50~60%
  • C、温度30~37℃;相对湿度70~80%
  • D、温度<60℃;相对湿度70~80%
  • E、温度30~37℃;相对湿度50~60%

正确答案:C

第5题:

发酵法的最佳温度是

A.20~25℃

B.25~30℃

C.30~37℃

D.37~42℃

E.40~47℃


正确答案:C

第6题:

药物发酵的最佳温度是

A、13℃~18℃

B、18℃~25℃

C、30℃~37℃

D、40℃

E、20℃~27C


参考答案:C

第7题:

药物发酵的最佳温度是( )


正确答案:C

第8题:

直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。

A.发酵温度高

B.发酵湿度低

C.发酵时间长

D.发酵时间短


正确答案:D

第9题:

发酵法的最佳条件应控制在温度()℃,相对湿度()为宜。


正确答案:30~37;70~80%

第10题:

药物发酵的最佳温度是()

  • A、13℃~18℃
  • B、18℃~25℃
  • C、30℃~37℃
  • D、40℃
  • E、20℃~27℃

正确答案:C