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抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？

题目

抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？

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相似问题和答案

第1题：

什么叫有机氮源？什么叫无机氮源？


正确答案: 含碳化合物统称为有机化合物，有机氮源就是天然蛋白质及其水解产物，一级一些含氮含碳化合物，如黄豆饼粉、花生饼粉、棉籽饼粉、玉米蛋白粉、酵母粉、玉米浆、尿素等。不含碳的含氮物质，如硫酸铵、硝酸铵、氨水等则成为无机氮源。

第2题：

发酵生产中培养基的成分是（）。

  • A、碳源氮源和水
  • B、碳源氮源无机盐微量元素和水
  • C、碳源硫源无机盐和水
  • D、碳源氮源碱土金属元素和水

正确答案:B

第3题：

为什么有机氮源是比较理想的营养物质，被称为主要氮源？


正确答案: 有机氮源大多数为天然有机物，除含有丰富的蛋白质、多肽和游离氨基酸能直接作为微生物的氮素营养被吸收利用外，还含有少量的糖类、脂肪、无机盐和生长素可供利用。

第4题：

发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。

  • A、黄豆饼粉
  • B、玉米浆
  • C、花生饼粉
  • D、棉子饼粉

正确答案:B

第5题：

简述氮源对发酵的影响和控制。


正确答案: 氮源对发酵的影响和控制：
⑴影响：氮源也有迅速利用的氮源和缓慢利用的氮源。速效氮源容易被菌体所利用，促进菌体生长，但对某些代谢产物的合成，特别是某些抗生素的合成产生调节作用，影响产量。缓慢利用的氮源对延长代谢产物的分泌期、提高产物的产量是有好处的。但一次投入也容易促进菌体生长和养分过早耗尽，以至菌体过早衰老而自溶，从而缩短产物的分泌期。因此要选择适当的氮源和适当浓度。
⑵控制：发酵培养基一般选用含有快速和慢速利用的混合氮源。为防止菌体生长和防止菌体衰老自溶，除了基础培养基中的氮源外，好要在发酵过程中补加氮源来控制浓度。生产上采用的方法有①补加有机氮源②补加无机氮源。

第6题：

食用菌所需要的主要氮源是：（）

  • A、无机氮
  • B、尿素
  • C、有机氮

正确答案:C

第7题：

作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。


正确答案:有机氮；无机氮；酵母抽提物；蛋白胨；玉米浆；黄豆饼粉；硫酸铵；硝酸钾；氨水(或液氨)；尿素

第8题：

微生物生长所需的六大营养要素包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和有机质。（）


正确答案:错误

第9题：

工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。


正确答案:氨水；硫酸铵；氯化铵；硝酸盐

第10题：

常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？


正确答案: 常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等；常用的无机氮源有氨水、铵盐和硝酸盐。有机氮源在发酵培养基中的作用有：除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。诱导某些酶的产生。

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