影响霉菌产毒的因素有哪些？

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影响霉菌产毒的因素有哪些？

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第1题：

霉菌发育和产毒条件包括水分和湿度，温度，基质。()

答案：正确

第2题：

霉菌产毒的特点包括（）。

A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。
B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。
C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。
D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。

正确答案:A,B,C,D

第3题：

下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。

A.营养条件

B.水分

C.氧气

D.温度

正确答案：ABCD

第4题：

影响霉菌产毒的条件包括（）。

A、基质
B、水分
C、湿度
D、温度

正确答案:A,B,C,D

第5题：

对粮食损害不大的微生物是（）

A、酵母
B、黄曲霉菌
C、产毒杂色曲霉菌
D、青霉菌
E、寄生曲霉

正确答案:A

第6题：

产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？

正确答案: 分为两类：
1. 内源性污染（第一次污染）：凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成食品的污染；
2. 外源性污染（第二次污染）：是指食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中，通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等而使食品发生微生物污染。

第7题：

霉菌产毒的特点是（）

A、产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒
B、同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性
C、产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性
D、以上都是

正确答案:D

第8题：

影响霉菌产毒的条件包括()

A.基质

B.水分

C.湿度

D.温度

参考答案：ABCD

第9题：

影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些？

正确答案: （1）金属元素的存在形式：以有机形式存在的金属及水溶性较大的金属盐类，因其消化道吸收较多，通常毒性较大。
（2）机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
（3）金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用，可使某些有毒有害金属元素的毒性降低或增加。

第10题：

影响产奶量的因素有哪些？

正确答案: 影响产奶量的因素主要可分为以下三个方面：
1、遗传因素包括：品种因素、个体因素；
2、生理因素包括：年龄与胎次、体型大小；初产年龄与间隔。
3、环境因素包括：挤奶技术、挤奶次数及挤奶间隔和饲养与管理等等。

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