涉及活动物或食品污染变质的，应通知（）部门。
第1题：
大肠菌群的卫生学意义之一是
A．食品清洁状态的标志
B．食品腐败变质的标志
C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染
D．食品受到各种致病微生物污染的标志
E．预测食品耐储藏的期限
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
菌落总数标志着食品的
A、腐败变质
B、酸败
C、受动物粪便近期污染
D、受动物粪便陈旧污染
E、清洁状态
第4题：
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
第5题：
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
第6题：
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
第7题：
第8题：
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。
A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
第9题：
发现货物损失涉及活动物或食品污染变质的，应通知环保部门。
第10题：
涉及活动物或（）的，应通知防疫、检疫部门。