A、色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B、硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg
C、菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml
D、脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％
E、不得含有细菌
第1题：
22、下列说法错误的是：
A．牛奶应尽量避光保存，以避免维生素损失。
B．巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌。
C．采用巴氏消毒方式灭菌的牛奶需要低温保存。
D．巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小。
第2题：
第3题：
第4题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求
A.≤90个／l00ml
B.≤90MPN，个／100ml
C.≤300CFU／ml
D.≤3000CFU／ml
E.不得检出
第5题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是
A、致病菌不得检出
B、脂肪≥3．1％
C、酸度≤18°T
D、细菌总数≤30000cfu／ml
E、大肠菌群MPN≤300个／100ml
第6题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求
A、≤90个/100ml
B、≤90MPN，个／100ml
C、≤300CFU/ml
D、≤3000CFU／ml
E、不得检出
第7题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求，其中致病菌要求
A．≤90个/100ml
B．≤90MPN，个/100ml
C．≤300CFU/ml
D．≤3000CFU/ml
E．不得检出
第8题：
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应
A、≥2．5％
B、≥2．9％
C、≥3．1％
D、≥3．3％
E、≥3．5％
第9题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（ ）