牛奶
鸡蛋黄
鸡肉
蔬菜
黑豆
第1题：
A.是血红素铁的主要来源
B.肉类以非血红素铁为主
C.乳类是富含铁的食物
D.蛋黄铁的吸收率最高
E.鱼类铁的含量极高
第2题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
第3题：
食物中铁吸收率最高的是（ ）。
A．动物血
B．鱼
C．蛋黄
D．大豆
E．小麦
第4题：
铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏。
第5题：
下列食物中铁含量最高的食物是（）。
第6题：
铁吸收率最高的食物是
第7题：
下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
第8题：
A、动物食物中的铁是非血红素铁
B、动物食物中的铁吸收率低
C、母乳与牛乳含铁量均高
D、植物性食物中的铁吸收率低
E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
第9题：
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
第10题：
下列食物中铁的吸收率最高的是（）