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单选题目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（　　）。A 植物红细胞血凝素B 植酸C 脲酶D 黄酮类E 皂苷

题目
单选题
目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（　　）。
A

植物红细胞血凝素

B

植酸

C

脲酶

D

黄酮类

E

皂苷

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第1题：

大豆中哪种物质影响动物生长A.植物红细胞凝集素B.皂苷及其他苷类C.黄酮SXB

大豆中哪种物质影响动物生长

A.植物红细胞凝集素

B.皂苷及其他苷类

C.黄酮

D.寡聚糖

E.植酸


正确答案：A
大豆中植物红细胞凝集素影响动物生长；大豆中植酸影响锌、钙、铁被机体利用。

第2题：

大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

A、水苏糖

B、棉籽糖

C、植酸

D、植物红细胞凝集素

E、皂苷


参考答案：C

第3题：

大豆中哪种物质影响动物生长

A．植物红细胞凝集素

B．皂苷及其他苷类

C．黄酮

D．寡聚糖

E．植酸


正确答案：A

第4题：

大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。

  • A、植酸
  • B、β–硫代葡萄糖苷
  • C、酚糖苷
  • D、植物红细胞凝集素
  • E、皂苷

正确答案:E

第5题：

目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）

  • A、植物红细胞血凝素
  • B、植酸
  • C、脲酶
  • D、黄酮类
  • E、皂苷

正确答案:D

第6题：

大豆中导致胃肠胀气的物质

A、皂苷和异黄酮类

B、水苏糖和棉籽糖

C、植酸

D、植物血细胞凝集素

E、蛋白酶抑制剂


参考答案：B

第7题：

目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有下列哪种物质(　　)。

A.寡苷
B.大豆异黄酮类
C.β-硫代葡萄糖苷
D.酚糖苷
E.大豆低聚糖

答案：B
解析：
大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

第8题：

大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用

A．植物红细胞凝集素

B．皂苷及其他苷类

C．黄酮

D．寡聚糖

E．植酸


正确答案：E

第9题：

下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）。

  • A、芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
  • B、植物固醇、硫化物、皂苷
  • C、植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
  • D、植物雌激素、植物固醇、皂苷
  • E、硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂

正确答案:B

第10题：

目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

  • A、β－硫代葡萄糖苷
  • B、寡苷
  • C、酚糖苷
  • D、大豆异黄酮类
  • E、大豆低聚糖

正确答案:D

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