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中国饮食文化是什么时期形成的？

题目
单选题
中国饮食文化是什么时期形成的？
A

春秋时期

B

战国时期

C

秦汉时期

D

周秦时期

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。

A、铁器烹饪

B、陶器烹饪

C、古代烹饪

D、近代烹饪


参考答案：D

第2题：

简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。


正确答案:伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。

第3题：

中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样


参考答案：D

第4题：

简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。


正确答案:①植物性原料，如粮食、蔬菜和果品；
②动物性原料，如畜生、水产和其它；
③加工类原料，如稻粉、大豆黄卷等；
④调味品；
⑤佐料。

第5题：

中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。

  • A、大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便
  • B、先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合
  • C、统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
  • D、中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融

正确答案:B

第6题：

农村饮食文化的特点是什么？
农村饮食文化的特点：
（1）古朴粗犷的西北食风
（2）庄重大方的华北食风
（3）广博新异的中南食风
（4）豪爽大度的东北食风
略

第7题：

中国饮食文化的“四礼”


正确答案: 礼是指饮食活动的礼仪性。中国饮食活动讲究礼，这与我国的传统文化有很大的关系，生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼，礼是指的一种秩序和规范，如坐席的方向、上菜的顺序等都体现着礼。不仅是礼仪，更是一种内在的伦理精神，构成了中国饮食文明的逻辑起点。这饮食活动的礼仪对整个社会有秩序和规范发展都产生巨大的影响。

第8题：

中国烹饪的格局在宋、元时期基本形成，主要原因是：()。

A、大运河的开凿，海上运输兴起，使南粮北运大为方便

B、先进的北方文化南移，大批北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合

C、统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务

D、中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融


参考答案：B

第9题：

中国烹饪经历了（）时期，形成时期，发展时期和繁荣时期。

  • A、萌芽
  • B、发展
  • C、繁荣
  • D、形成

正确答案:A

第10题：

中国饮食文化的特点


正确答案:1、具有悠久的历史性
2、饮食文化的传统性

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