感官检验
现场快速检验
常规理化检验
简易毒性试验
致突变试验
第1题：
第2题：
第3题：
工程材料质量的检验方法通常包括（ ）。
A．外观检验、实测检验、理化检验、测量检验
B．外观检验、实测检验、理化检验、现场检验
C．书面检验、外观检验、理化检验、无损检验
D．书面检验、实测检验、理化检验、无损检验
第4题：
感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴定原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、听觉检验和嗅觉检验五种检验方法。
第5题：
烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。
第6题：
第7题：
第8题：
第9题：
应用物理的、化学的技术方法，采用理化检验的设备或化学物质，按一定的测量或试验要求对产品进行检验的方法是（）。
第10题：
理化鉴定包括生物检验和（）两个方面。