处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜
用苦井水煮过的食物
鲜红的猪肉
隔夜菜和变味的剩饭
以上食物均含有
第1题：
某幼儿园20余名学生，中午在学校食堂就餐2小时后出现腹痛、腹泻等症状，并伴有恶心、呕吐，呕吐物为食用的食物，后被送至医院就诊。入院后对患者呕吐物、粪便进行细菌培养，查到了沙门菌。在治疗时应首选的抗生素是
A、氯霉素
B、四环素
C、阿米卡星
D、青霉素
E、大环内酯类
第2题：
第3题：
2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子，若误食亚硝酸盐，则使血红蛋白中铁离子转化为铁离子而丧失其生理功能，临床证明服用维生素C可以解毒，下列叙述正确的是A、中毒反应中亚硝酸盐是还原剂
B、中毒反应中铁离子是氧化剂
C、维生素C能将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，使其解毒
D、维生素C将铁离子还原成亚铁离子，使其解毒
E、维生素C结合亚硝酸盐形成沉淀物质排出体外
后对该食堂进行调查，发现食堂采购员贪图利益，购买廉价"工业盐"，经核实，该"工业盐"中引起中毒的主要成分为A、碘
B、碳酸氢钠
C、亚硝酸钠
D、氯化钠
E、硫酸钠
在日常生活中，含较多亚硝酸盐的食物有A、处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜
B、用"苦井"水煮过的食物
C、鲜红的猪肉
D、隔夜菜和变味的剩饭
E、以上食物均含有
第4题：
某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。食堂卫生管理制度不严。
第5题：
第6题：
第7题：
第8题：
A、细菌性食物中毒
B、急性胃肠炎
C、菌痢
D、中暑
E、胃溃疡
第9题：
猪发生亚硝酸盐中毒的原因是吃了调制不当的（）。
第10题：
患者，男，32岁，中午吃了未加热的剩菜，4小时后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，呕吐物为食用的食物，最可能的是（）。