注水肉缺乏弹性
非注水肉缺乏弹性
非注水肉表面湿润
注水肉表面干燥
第1题：
凡( )，均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。
A.白肌病
B.注水肉
C.黄疸肉
D.红膘
第2题：
注水肉属于（）肉。
第3题：
正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净(判断题)
第4题：
如果禽、畜在屠宰前短时间高度紧迫（如：追赶、捶打猪只），则易产生（）肉。
第5题：
注水肉和非注水肉的不同是（）。
第6题：
注水肉一般见于( )
A.猪肉
B.牛肉
C.虾肉
D.鱼肉
第7题：
下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）
第8题：
判断：正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出;而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。( )
第9题：
凡（），均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。
第10题：
注水肉和非注水肉的不同是（）。