对
错
第1题：
第2题：
食品保藏可分为化学保藏和（）
第3题：
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 （ ）
第4题：
下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.
第5题：
食品的物理保藏是通过控制环境温度、气体或利用电磁波等物理手段来实现食品的安全和长期保藏。
第6题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第7题：
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
第8题：
食品保藏可分为化学保藏和()
A.腌渍保藏
B.物理保藏
C.低温保藏
D.辐 射保藏
第9题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第10题：
食品保藏的实质是通过（）和（）等手段，控制和抑制（）和（）并尽量减少（）损失，使食品的贮藏期提高。