问答题试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？

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试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？

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第1题：

食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

正确答案:试管母种；不衰退；不污染；不死亡（达到长期保存）

第2题：

菌种保藏是指提供充足的营养来使食用菌生长健壮，保持活性的方法。（）

正确答案:错误

第3题：

食用菌菌种保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。

正确答案:低温斜面保藏法；液体石蜡保藏法；超低温液氮保藏法；滤纸片保藏法

第4题：

食用菌菌种保藏原理和方法？

正确答案: 菌种保藏的原理是通过干燥、低温、缺氧、避光及缺乏营养等方法，使菌种的代谢水平降低，乃至完全停止，达到半休眠或完全休眠的状态，而在一定时间内得到保存。在需要时再通过提供适宜的生长条件使保藏物恢复活力，使菌种在较长期保藏之后仍然保持原有的生命力、典型的形态特征、优良生产性能。目前常用的菌种保藏方法有：斜面低温保藏法、液体石蜡保藏法（或矿油保藏法）、滤纸保藏法、菌丝球保藏法、真空冷冻干燥保藏法、液氮超低温保藏法、固体培养物保藏法。

第5题：

可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。

A、斜面低温保藏
B、滤纸保藏
C、液体石蜡保藏
D、木屑保藏

正确答案:C

第6题：

液氮超低温保藏法是国际上长期保藏食用菌菌种常用的方法。

正确答案:正确

第7题：

试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？

正确答案:保藏原理：通过低温、饥饿、干燥、真空缺氧等使微生物活动处于微弱活动或不活动状态，减少变异发生。
常用保藏方法有：斜面冰箱保藏法、矿油保藏法（液体石蜡保藏法）、自然基质保藏法、砂土保藏、真空冷冻干燥保藏、液氮超低温保藏、滤纸片保藏等方法。

第8题：

试述药用菌菌种保藏的原理、基本手段和方法。

正确答案: 常用方法：
（一）、斜面低温保藏法：菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，移入4℃～6℃的低温下保藏，以后每隔2～3个月转一次。这种方法适用一般药用菌。
（二）、矿油保藏法：方法：石蜡灭菌（1.5Kg/m2压力下60min；灭菌后再放入40℃烘箱或恒温箱中使其水分蒸发至完全透明为止）；按无菌操作将石蜡注入待保藏的试管斜面内，塞外用蜡封好；保藏在4－15℃的环境中，一般可保藏5年之久。使用时不必倒出石蜡，直接挑取菌丝块即可转管。
（三）、冷冻干燥保藏法该方法的优点是具备低温、真空、缺氧、干燥的保藏条件，其保藏的时间可达1－20年，且成活率高，变异少，是目前较理想的一种方法。
在低于-15℃下，快速将细胞冻结，并保持细胞完整，然后在真空中使水分升华致干。在此环境中，微生物的生长和代谢都暂时停止，不易发生变异，故可长时间保存，一般为5～10年，最多可达20年之久。
（四）、液氮超低温保藏法本法是将保藏的菌种密封在有保护剂的安瓿管里，经控制速度预冻，再置于－150℃～－196℃液态氮超低温冰箱里保存。其原理是采用超低温手段，使生物的代谢水平降低到最低的限度，在此条件下保藏，能保持其性状基本上不发生变异。
（五）、其他保藏方法：1、菌丝球生理盐水保藏法将要保藏的菌种接入相应的液体培养基中，在适温下振荡培养5－7天后，形成大量菌丝球，将菌丝球接入5ml生理盐水试管内，塞上橡皮塞，用蜡封好在常温下或4℃下保藏2－3年。2、麦粒保藏法麦粒含水量较少时（25%），经灭菌后不能破裂。这样可使浸入麦粒中的菌丝体，在麦皮的保护及麦粒中水分的有限的供应下适度生长，以便延长保藏期。3、沙土保存法4、干孢子真空保藏法5、滤纸片保藏法。

第9题：

简述食用菌菌种保藏的原理和方法？

正确答案: 就是尽可能地降低菌丝的生理代谢活动，是生命活动处于休眠状态。方法有：斜面低温保藏法，、液体石蜡保藏法、滤纸保藏法、蒸馏水保藏法。

第10题：

食用菌菌种保藏的基本方法有（）、（）、（）、（）等

正确答案:定期移植法；矿油保藏法；滤纸保藏法；真空冷冻干燥

试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？

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