鸡蛋、牛奶
燕麦片、牛奶、苹果
豆浆、全麦面包、黑木耳五香猪肝拌青椒
大米粥、榨菜、煮地瓜
香肠、牛奶
第1题：
对食谱的三餐能量配比进行调整，最简单的方法是午餐和晚餐不变，适当增加早餐食物量，一方面提高早餐能量，也提高全天能量数伯。（ ）
第2题：
学龄儿童饮食护理应除外
A、可让小儿参与制订食谱
B、不必重视早餐和课间加餐
C、纠正偏食、暴饮暴食的习惯
D、不吃变质和不洁的食物
E、注意补充含铁丰富的食物
第3题：
内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。
A.英式早餐
B.法式早餐
C.欧陆式早餐
D.意式早餐
第4题：
客人退早餐券，现金退回的应在PMS系统的（）中操作。
第5题：
提倡早上吃水果，对于丰富早餐营养、提高早餐质量是有好处的，但这并不等于晚上吃水果就不好。
第6题：
英国的传统早餐以内容丰富著称，欧洲大陆一些国家称之为丰盛的早餐。()
第7题：
A、儿童早餐应质量好、热能高
B、儿童早餐吃不吃无所谓，可到7.0点钟补餐
C、儿童的早餐应有含碳水化合物丰富的食物
D、儿童早餐可不吃主食或少吃主食，而以牛奶、鸡蛋为主
E、早餐热能应占整天饮食热能的30%～35%
第8题：
以5岁男童为例设计早餐食谱。并计算出早餐能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的膳食目标量。
第9题：
欧陆式早餐内容丰富，品种繁多。
第10题：
低速方案是（）