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生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为10

题目
填空题
生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。
参考答案和解析
正确答案： 蛋白质
解析： 暂无解析
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第1题：

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

A、消化率

B、真消化率

C、生物价

D、氨基酸评分


答案：C 

第2题：

反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（ ）。

A.消化率

B.生物价

C.氨基酸评分

D.真消化率


正确答案：B
B【解析】生物价是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。

第3题：

描述蛋白质生物价错误的是（ ）。

A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度

B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高

C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。

D.蛋白质生物价越高，营养价值越低


正确答案：D
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第4题：

蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）


答案：对
解析：
蛋白质的生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。

第5题：

蛋白质生物价是评价

A.食物蛋白质含氮量的指标
B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
C.食物蛋白质含量的指标
D.食物蛋白质净利用率的指标
E.食物蛋白质消化率的指标

答案：B
解析：
蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

第6题：

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。


正确答案：C
蛋白质的生物价是月j以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

第7题：

食物蛋白质生物价是( )。

A.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质含量的一项指标
E.以上都不是

答案：A
解析：

第8题：

下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高

B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高

C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高


正确答案：C
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第9题：

A.生物价
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质消化率
E.氨基酸评分

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

答案：A
解析：

第10题：

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（　　）。

A.1.0
B.10
C.100
D.1000

答案：C
解析：
蛋白质的生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

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