问答题按食品安全评价体系食品可分为哪几类？

题目

问答题

按食品安全评价体系食品可分为哪几类？

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

中快集团ISO9001：2000质量管理体系认证和HACCP—EO—01食品安全管理体系认证是哪年通过的？

正确答案:2006年。

第2题：

如何判定食品安全管理体系的有效性（）

A、是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）
B、已按体系文件贯彻执行
C、实施了验证，效果良好
D、以上都是

正确答案:D

第3题：

食品安全标准按作用可分为()

A.诊断标准

B.限值标准

C.行为标准

D.评价标准

正确答案：BCD

第4题：

用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（）

A、食品安全管理体系过程的评价
B、食品安全管理体系审核
C、食品安全管理体系评审
D、都是

正确答案:B

第5题：

HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）

正确答案:正确

第6题：

简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价？

正确答案: 1、文件的适宜性、充分性、有效性；
2、与适用法律、法规及标准的符合性；
3、是否按策划实施了体系要求包括HACCP计划和前提方案的实施、对产品安全危害的控制能力；
4、当法律、法规的要求变更和新的危害产生时能否及时地调整危害分析并有效控制；
5、有关验证的实施和有关程序的实施；
6、产品实物或服务的安全状况；
7、实现食品安全方针及目标的能力。

第7题：

食品安全危害可分为哪三类？（）

A、生物危害
B、物理危害
C、化学危害
D、自然危害

正确答案:A,B,C

第8题：

（　　）是食品安全的基础保障。
A．食品标准体系
B．食品质量检验体系
C．食品安全技术体系
D．食品质量监测体系

答案：C

解析：

食品安全技术体系是食品安全的基础保障，食品标准体系和食品质量检验监测体系是食品质量安全体系的核心内容。

第9题：

如何评价食品安全？食品安全评价原则或通行做法有哪些？

正确答案: 风险性分析是世界各国进行食品安全评价的基本原则，是国际食品法典委员会（CAC）在1997年提出的用于评价食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素和致病菌对人体或动物潜在副作用的科学程序，现已成为国际上开展食品风险性评价、制定风险性评价标准和管理办法以及进行风险性信息交流的基础和通用方法。
风险性分析包括风险评估、风险交流和风险管理。风险评估是风险性分析核心环节，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和危险性特征描述。危害识别是对被评价对象中可能存在的危害因素进行识别和分析，根据流行病学调查、动物实验、体外实验等研究结果，确定人体在暴露于某种危害后是否会对健康发生不良影响；危害特征描述是对食品中对健康产生不良作用的因素的定性和定量评价。对化学性因素应进行剂量-反应评估。如果能够取得数据，对生物性和物理性因素也应采用剂量-反应评估；暴露评估是对从食物或其他相关来源可能摄入的危害因素进行定性和定量评估。一般情况下，摄入量的评估有三种形式，即膳食研究，个别食品的选择性研究和双份饭研究。近年来，主要是通过特定的数学模型对暴露的途径、数量、变异性和不确定性等进行概率测算；危险性特征描述是根据危害特征描述和暴露量评估所得到的数据，对发生危害事件的概率及严重性进行评估。可按高、中、低和忽略不计四种危害水平进行危险性特征描述。对于有阈值的化学物，可用人群的摄入量与该化学物的每人每天允许摄入量比较，或用人群的暴露量与该化学物的每人每周耐受量比较。对于没有阈值的化学物，则需计算人群的危险度。

第10题：

食品安全管理体系认证范围就是受审方食品安全管理体系覆盖产品的范围。

正确答案:错误

按食品安全评价体系食品可分为哪几类？

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容