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CCP指（）。

题目
单选题
CCP指（）。
A

危害分析

B

关键控制点

C

良好作业规范

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

关键限值是指（）。

  • A、与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准
  • B、在超过CL之前使CCP得到控制之值
  • C、经危害分析所确定的控制值
  • D、控制危害措施的一种表现形式

正确答案:A

第2题：

奶站审核表CCP与CP权重不同，在奶站管理中重点要关注CCP点。


正确答案:正确

第3题：

CCP18－C用于ICSU,CCP18－A用于OMU,两者不能互换。

A．错误

B．正确


参考答案：B

第4题：

关键控制点（CCP）


正确答案:能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。

第5题：

国际收支的缩写是？（）

  • A、BOB
  • B、BOP
  • C、COP
  • D、CCP

正确答案:B

第6题：

监控规范是（）。

  • A、是表明危害消除或受控的预定控制测量值
  • B、验证HACCP计划是否实施的规范
  • C、有计划的观测程序使CCP受控
  • D、CCP控制测量的绝对值

正确答案:C

第7题：

灌装工段CCP有（）、（）、双氧水浓度。


正确答案:蒸汽温度；包装密封性

第8题：

阀冷却控制和保护系统（CCP）完成（）。


正确答案:阀水冷却的运行、控制、保护和监视功能

第9题：

负责监控CCP人员的基本要求是（）

  • A、完全理解CCP监控的重要性
  • B、受过CCP监控技术的培训
  • C、能够准确地报告每次的监控活动
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题：

CCP是指（）。

  • A、危害分析
  • B、关键控制点
  • C、良好作业规范

正确答案:B

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