第1题：
裘皮是将动物皮（）鞣制取得的产品，皮革是将动物皮（）鞣制取得的产品。
第2题：
屠宰动物及加工、生产胴体、脂、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等叫动物产品的（）活动。
第3题：
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。
A.海三鲜
B.半三鲜
C.肉三鲜
D.鸡三鲜
第4题：
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。
第5题：
把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。
第6题：
广东虾饺，用（）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。
第7题：
各种兽皮、鱼皮等真皮层厚度比较厚的原皮，经鞣制加工而制成光面或绒面的皮板称为（）。
第8题：
生皮带毛鞣制而成的产品叫做毛皮。（）
第9题：
将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。
第10题：
子房是雌蕊基部膨大的部分，由（）、（）、（）组成，由多心皮组成的子房叫（）。在心皮中间相当于叶片中脉的部分叫（），子房中胚珠着生的部位称（）。