问答题气调储藏粮堆密封工艺有哪些？

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气调储藏粮堆密封工艺有哪些？

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第1题：

粮堆的湿热扩散特性对粮食储藏有哪些影响？

正确答案: 粮堆的湿热扩散指粮堆中水分沿着温度梯度和蒸汽压梯度向低温部位转移并使该部位粮食水分和温度升高的现象。湿热扩散是粮堆水分转移的重要因素。在湿热扩散过程中较低部位，水分由暖湿部位向温度相对较低的部位转移，使温度较低部位粮食水分含量增加，如果湿热气体遇到冷表面（如较冷的粮粒和墙壁等），还会凝结成水滴产生结露，严重时可造成粮食发热、发芽甚至霉变。这种现象如果在粮堆表层发生，就是我们常说的“结顶”；在墙壁和粮堆结合部位发生，出仓时有部分粮食粘附在墙壁上，这就是通常所说的“挂壁”现象；在粮堆内部某些部位发生，则可能发生“窝状发热”。
因此，在储藏过程中应注意减小温差，减少湿热扩散带来的不利影响。粮堆表面、阴面墙壁、粮堆底部是最容易因湿热扩散引起粮堆水分增加的部位，在粮情检查时，应特别注意这些部位的检测。在气温剧烈变化时，粮堆表面、阴面墙壁、通风地槽附近可能因存在较大温差而结露，更应加强检查。

第2题：

低氧储藏是指粮堆中氧气浓度低于多少？

正确答案:低氧储藏是指粮堆中氧气浓度低于12%。

第3题：

什么是气调储藏?气调储粮的主要方式有哪些?

正确答案：气调储粮是指：在一定的储粮生态系统中，通过调节粮堆或仓房中的气体成分，从而消灭或抑制害虫和微生物的生长繁殖，实现安全储粮的技术。气调储粮主要有三种方式：充CO2、充N2或密闭缺氧。

第4题：

制氮机气调以（）和空气为原料，经过高温完全燃烧，由燃烧炉出来的高温气体，在冷却塔中经水冷后使水蒸汽冷凝下来，生成气冷却到常温，通入粮堆进行低氧气调储藏。

A、煤炭
B、煤油
C、氢气
D、二氧化碳

正确答案:B

第5题：

实施商品养护过程中，常用的养护方法有（）

A、制冷、熏蒸、烘烤、通风、日照
B、气调、气体净化、熏蒸、日照、密封
C、通风、密封、熏蒸、制冷、气调
D、密封、气调、振动、气体净化、烘烤

正确答案:C

第6题：

目前广泛采用冷却粮堆，使储粮在（）下储藏。

A、低温环境
B、安全状态
C、制冷条件
D、气调条件

正确答案:A

第7题：

下列哪些属于冷冻链管理的（）。

A、蔬菜气调储藏
B、水果种植
C、冰激凌销售
D、酸奶运输
E、食品速冻

正确答案:A,C,D,E

第8题：

什么是粮堆发热?粮堆发热的主要类型有哪些?

正确答案：储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮(粮堆)温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。粮堆发热的主要类型有：(1)局部发热。一般是由于干湿粮混存，虫害繁殖，自动分级杂质区，仓顶漏雨或仓壁渗水等情况引起。(2)上层发热。主要是由于季节转换，气候变化，表层粮温与仓温、气温或内部粮温差距较大，或仓内湿度过大，粮堆表层吸湿或结露而引起的。(3)下层发热。主要是由于地坪返潮或通风不当导致底层粮食结露等情况引起的。(4)垂直发热。主要是由于仓壁返潮、渗水或季节交换，粮温与外温差过大，靠壁粮食结露等情况引起的。(5)整仓发热。以上任何一种发热如果处理不及时都可能导致整仓发热。

第9题：

粮堆密封的方法有几种？

正确答案: 在原有仓房的设计中，采用预埋槽管＋塑料薄膜法密闭仓房和粮堆表面，密封的效果取决于槽管预埋的质量和薄膜压条密封的水平，这种密闭方法存在着操作麻烦等问题。眉山库改进了这种粮面薄膜密封的方法，用木板条加薄膜的密封法取代槽管加薄膜法，并配有扦样口做法和粘合剂配方，使密闭操作变得更为简单，二次再密封方便。

第10题：

什么是气调储藏？

正确答案: 气调储粮是指：在一定的储粮生态系统中，通过调节粮堆或仓房中的气体成分，从而消灭或抑制害虫和微生物的生长繁殖，实现安全储粮的技术。

气调储藏粮堆密封工艺有哪些？

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