第1题：
低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？
第2题：
烟熏保藏食品的原理是什么？
第3题：
低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.杀灭食品中大部分细菌
C.降低食品中水分含量
D.破坏食品中的酶
第4题：
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
第5题：
简述食品低温保藏的基本原理。
第6题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第7题：
食品的低温保藏
第8题：
第9题：
生鲜食品低温保藏的原理是什么？
第10题：
食品保藏的原理是什么？