由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
第1题：
第2题：
高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）
第3题：
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
第4题：
人体蛋白质均由20种氨基酸组成。其中大部分可在人体内合成，但有（）种氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求，必需由膳食供给，这些氨基酸称为（）
第5题：
完全蛋白质又称优质蛋白质，所含（）种类齐全，数量充足，相互间比例也适当。
第6题：
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）
第7题：
不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）
第8题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
第9题：
与人体必需氨基酸需要量模式最接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是（）蛋白质。
第10题：
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高