试述竞争对饭店定价的影响。

题目

试述竞争对饭店定价的影响。

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第1题:

某饭店拟以客人对饭店产品和服务的认识程度为依据来制定价格,那么该饭店应采用( )定价法。

A.心理取向
B.竞争取向
C.理解价值
D.区分需求

答案:C
解析:
需求价格策略1、成本取向策略;2、需求取向策略(理解价值、区分需求);3、竞争取向;4、心理取向。

第2题:

饭店客房常见的定价目标有()。

  • A、利润导向定价目标
  • B、成本导向定价目标
  • C、销售额导向定价目标
  • D、保持现状定价目标
  • E、竞争导向定价目标

正确答案:A,B,C,E

第3题:

论述市场竞争对餐饮定价的影响。


参考答案:

市场竞争影响定价方法和定价策略:竞争导向定价法是餐饮企业根据餐饮市场竞争状况确定餐饮产品价格的一种定价方法。
其特点是:目前的餐饮价格与餐饮成本和市场需求不发生直接关系。餐饮企业在制定餐饮产品价格时,主要以同行竞争对手的价格为基础,与竞争产品价格保持一定的比例关系。这就要求只要竞争产品价格未变,即使本企业餐饮产品成本或市场需求变动了,也应维持原价;相反,如果竞争产品价格变动了,即使自身产品成本和市场需求未变,也要根据竞争产品价格变动情况对自身产品做出相应的价格调整。以竞争为中心的定价方法由于不以成本为出发点,也不考虑顾客意见,这种策略往往在临时性的特殊场合下使用。所以现代餐饮企业要审时度势,充分认识企业周围的各种环境因素,不失时机的制定出有利于企业生存和发展的合理价格来。
以竞争为中心的定价策略是指企业密切注意竞争市场的价格,而不仅仅考虑产品成本、市场需求以及其他因素与产品定价之间的关系。市场竞争有以下三种策略:1、跟随同业策略;2、跟随高价策略;3、跟随低价策略。


第4题:

竞争导向定价法有()等

  • A、价格领袖定价法
  • B、竞争投标定价法
  • C、随行就市定价法
  • D、饭店差别产品定价法
  • E、边际成本定价法

正确答案:A,B,C,D

第5题:

影响房价的外部因素有()

  • A、饭店地理位置
  • B、季节性影响
  • C、饭店定价目标
  • D、供求关系影响

正确答案:B,D

第6题:

对饭店组织变革的影响的外部环境因素包括()

  • A、饭店规模
  • B、顾客因素
  • C、竞争因素
  • D、科技因素

正确答案:B,C,D

第7题:

有哪些外部因素会对房价构成影响()

  • A、饭店地理位置
  • B、季节性影响
  • C、饭店定价目标
  • D、供求关系影响

正确答案:B,D

第8题:

下列不属于影响客房定价因素的是( )。

A.竞争对手的价格

B.饭店地理位置

C.季节性

D.员工素质


正确答案:D

第9题:

试述饭店产品的特点给饭店营销带来的影响以及饭店应采取的相应的营销对策。


正确答案:1、饭店产品的无形性使得饭店的营销活动带上了相应的脆弱性,如何让公众理解无形服务是饭店营销活动的难点也是重点之一。针对这个特点,饭店应巧妙低提供各种有形的证据来吸引宾客的心,让宾客眼见为实。
2、饭店产品的不可储存性给饭店营销活动增添了艰巨性。饭店产品是一种过期作废的产品,具有效用瞬时性的特点,当天的产品卖不出去,当天的效用就失去了,以后也无法在挽回。因此、饭店在提供产品食,要掌握恰当的时机,提高产品的时间效用,在恰当的时间里提供恰当的产品,尽量实现产品的使用价值减少损失率。
3、饭店产品的不可转移性使得饭店营销活动丧失了一定的灵活性,使饭店规模必然受到区域性的限制,市场范围受到一定的局限。因此,饭店必须根据目标市场的大小决定企业的设施规模和接待能力,开展营销活动。或者通过建立饭店联号、实行连锁经营,组建饭店联盟、进行团队促销等方式,来降低局限性,有效地实现饭店产品与服务的灵活销售。
4、饭店产品的非基本需求性使得宾客对饭店产品的消费具有很大的随意性,从而增加了饭店营销的难度。因此,饭店必须灵活掌握宾客的消费心理,善于通过开发各种特色产品,策划各种特色活动来激发宾客的消费行为。
5、饭店产品的非专利性使得饭店产品很容易被竞争对手模仿,很难保持“人无我有”的竞争优势。因此饭店必须有很强的创新意识,在新产品成为大众产品之前,及时做好产品的更新换代工作,使自己的产品永保新意。
6、饭店服务的差异性要求饭店必须强化服务营销意识。
7、饭店产品的文化性要求饭店必须有强文化理念

第10题:

影响饭店企业定价的因素有()。

  • A、成本
  • B、需求
  • C、地域
  • D、竞争
  • E、当地习惯

正确答案:A,B,D

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