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对酚、鞣质等有较大溶解度的是（）.

题目

对酚、鞣质等有较大溶解度的是（）.

  • A、乙醇
  • B、甘油
  • C、液体石蜡
  • D、二甲基亚砜
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第1题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是

A．没食子鞣质

B．逆没食子鞣质

C．咖啡鞣质

D．缩合鞣质

E．含有没食子酰基的缩合鞣质


正确答案：A

第2题：

对酚、鞣质等有较大溶解度的是

A.乙醇

B.甘油

C.液状石蜡

D.二甲基亚砜

E.水


正确答案：C
甘油、二甲基亚砜、水都是极性溶剂，乙醇是半极性溶剂，只有液状石蜡是非极性溶剂。

第3题：

鞣质主要分为2类，分别为

A.没食子酸鞣质()。

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质、缩合鞣质


正确答案:E

第4题：

缩合鞣质为()。

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质


正确答案：D

第5题：

鞣质（鞣酸或单宁）为一类

A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B．复杂的多元酚类化合物

C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D．黄烷-3-醇的聚合物

E．可水解鞣质和缩合鞣质


参考答案：B

第6题：

酚、鞣质等难溶于

A、乙醇

B、甘油

C、液状石蜡

D、二甲基亚砜

E、水


答案：C
解析： 甘油、二甲基亚砜、水都是极性溶剂，乙醇是半极性溶剂，只有液状石蜡是非极性溶剂

第7题：

蛋白质的性质不包括( )。

A．处于等电状态时溶解度最小

B．加入少量中性盐则溶解度增加

C．变性蛋白质的溶解度增加

D．有紫外吸收特性

E．与酚试剂反应生成蓝色物质


正确答案：C
蛋白质变性后生物活性丧失，理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。

第8题：

缩合鞣质为()。

A.没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质、缩合鞣质


正确答案:D

第9题：

厚朴所含成分是：

A、挥发油

B、厚朴酚

C、和厚朴酚

D、生物碱

E、鞣质


参考答案：ABCDE

第10题：

邻苯二酚在水中的溶解度大于间苯二酚和对苯二酚。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

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