必需氨基酸

题目

必需氨基酸

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第1题：

氨基酸脱氨基可生成相应的α－酮酸,后者在体内参与合成

A、必需脂酸

B、非必需脂酸

C、必需氨基酸

D、非必需氨基酸

E、维生素A

参考答案：D

第2题：

限制氨基酸是指( )

A、氨基酸分较高的氨基酸

B、氨基酸分较低的氨基酸

C、氨基酸分较高的必需氨基酸

D、氨基酸分较低的必需氨基酸

E、氨基酸分较低的非必需氨基酸

参考答案：D

第3题：

蛋白质营养价值高低主要取决于()

A.必需氨基酸的数量

B.必需氨基酸的种类

C.必需氨基酸的比例

D.非必需氨基酸的种类

E.非必需氨基酸的比例

参考答案：ABC

第4题：

对半必需氨基酸下列问题理解正确的是（　）

A、半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题
B、条件必需氨基酸在体内能合成
C、条件必需氨基酸在体内不能合成
D、如果在膳食中条件必需氨基酸的含量影响体内的合成
E、条件必需氨基酸也称半必需氨基酸

正确答案:A,B,D,E

第5题：

蛋白质生理价值大小主要取决于

A、氨基酸种类
B、氨基酸数量
C、必需氨基酸数量
D、必需氨基酸种类
E、必需氨基酸数量、种类及比例

答案：E

解析：

蛋白质的生理价值，是指进入人体蛋白质的保留量和吸收量的百分比。食物蛋白生理价值的高低，取决于其氨基酸的组成。食物蛋白质中所含氢基酸的种类和数量越接近人体的需要，其蛋白质的生理价值就越高。生理价值高的蛋白质称优质蛋白，衡量食物中所含蛋白质的营养价值，主要是看这些蛋白质的生理价值。生理价值越高，说明机体的利用率越高，营养价值也越大。

第6题：

根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中( )。

A、必需氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平升高

B、必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降

C、必须氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平下降

D、必须氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平升高

参考答案：B

第7题：

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。

A.半必需氨基酸
B.限制氨基酸
C.第一限制氨基酸
D.必需氨基酸
E.非必需氨基酸

答案：C

解析：

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

第8题：

按氨基酸在人体的合成状况分类，氨基酸可分为()两大类。

A.必须氨基酸和非必需氨基酸

B.必需氨基酸和非必须氨基酸

C.必须氨基酸和非必须氨基酸

D.必需氨基酸和非必需氨基酸

正确答案：D

第9题：

什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有哪几种？鱼虾类的必需氨基酸是如何确定的？

正确答案: 必需氨基酸是指在体内不能合成，或合成的速度不能满足机体的需要，必需从食物中摄取的氨基酸。是体内能够合成的，为非必需氨基酸。鱼类的必需氨基酸经研究确定有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸等十种氨基酸。而酪氨酸。丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、胱氨酸和天门冬氨酸等8种是非必需氨基酸。
确定鱼、虾类的必需氨基酸常用如下方法：1.用含有氨墓酸混合物代替蛋白质的饲料饲养鱼、虾类，观察其生长的方法；
2.投喂氨基酸饲料测定体氮平衡的方法；
3.用示踪原子14C的方法。

第10题：

什么是必需氨基酸?哪些氨基酸是必需氨基酸?

正确答案: 必需氨基酸是指人体自身不能合成，或合成速率不能满足需要而必须从食物中摄取的氨基酸。其共分为8种，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。另外，组氨酸是婴幼儿必需氨基酸。

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