手机消毒程序为：a.严禁手机壳进入；b.洗消主管亲自操作，75%酒精擦拭消毒；c.紫外线全面照射到消毒10分钟。

题目

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第1题：

关于专间操作,下列说法正确的是()。

A.声音操作人员应戴口罩

B.进入专间前，应更换专用工作衣帽

C.操作工作过程中，如需短时间到其他食品处理区，可不更换专用工作衣帽

D.操作前严格进行双手清洗消毒，操作时适时消毒

正确答案：ABD

第2题：

动脉导管操作时消毒的方法是( )

A.安尔碘消毒

B.碘酒消毒

C.先用碘酒消毒，再用75%乙醇脱碘

D.75%乙醇消毒

答案：AC

第3题：

下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

A、公共经营场所的清洗消毒

B、食品加工场所空气消毒

C、食品从业人员手的清洗消毒

D、餐具的清洗消毒

E、食品从业人员的健康检查

参考答案：E

第4题：

消毒超声探头应选取的方法为

A.煮沸消毒
B.蒸气消毒
C.氧化乙烯消毒
D.高压消毒
E.流水冲洗消毒

答案：C

解析：

消毒超声探头应选取的方法为氧化乙烯消毒。其余几种方法对探头有损害。

第5题：

在清洗消毒中常用的清洗剂和消毒药品有

A．水

B．碱水溶液

C．表面活性剂

D．含氯消毒剂

E．75%乙醇

正确答案：ABCDE

第6题：

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制()。

A.水温85℃以上，冲洗消毒40秒以上

B.水温85℃以上，冲洗消毒50秒以上

C.水温100℃以上，冲洗消毒40秒以上

D.水温100℃以上，冲洗消毒50秒以上

正确答案：A

第7题：

关于手卫生时机叙述错误的是()。

A.开始操作前或操作结束后应洗手或用快速手消毒剂擦手

B.从同一患者污染部位移到清洁部位时应洗手或用快速手消毒剂擦手

C.接触不同患者、进入不同护理单元、清洗不同机器时应洗手或用快速手消毒剂擦手并更换手套

D.脱手套后无须进行手卫生

答案：D

第8题：

用清洗消毒机清洗消毒呼吸机管路，水的温度至少达到

A、80～90℃

B、85～90℃

C、70～90℃

D、75～900C

E、85～95℃

参考答案：B

第9题：

下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

A.公共经营场所的清洗消毒
B.食品加工场所空气消毒
C.食品从业人员手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品从业人员的健康检查

答案：E

解析：

第10题：

随身物品处理：人员随身物品必须严格检查，不得遗漏。在洗消员或质检员的监督下按照该类物品的消毒程序进行消毒后进入。

正确答案:正确

手机消毒程序为：a.严禁手机壳进入；b.洗消主管亲自操作，75%

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