酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？
第1题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
第2题：
酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？
第3题：
从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：
A、碱水解法
B、高温高压法
C、酸水解法
D、盐析法
E、紫外线照射
第4题：
食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）
第5题：
豆腐生产磨浆时有哪些要注意的地方？
第6题：
第7题：
湿热浸提法和加热冷冻法生产大豆浓缩蛋白有何优缺点？
第8题：
室温浸酸孵化法，常用冷藏浸酸种，少用于即时浸酸种。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？
第10题：
写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。